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熱烈祝賀集團分公司喜獲中國廚師烹飪技藝大比武(西南賽區)一王兩金兩銀


添加時間:2016-09-07 11:11:08   瀏覽次數:


    2016年8月6日,由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會名廚委員會承辦的第二屆中國廚師烹飪技藝大比武(西南賽區)在成都市成都職工大學拉開戰幕。集團下屬分公司德陽本地知名餐飲企業“鷺池會”領銜出戰,以高水準的參賽作品,贏得一王兩金兩銀的驕人成績凱旋而歸。


    本次大賽是依據選手廚藝水平為評選標準的全國性高規格廚藝大賽,匯聚了來自雲、貴、川、渝等各地300餘位名廚前來競技、交流。比賽共分為烹調、麵點、涼菜、雕刻四個組別,經過激烈角逐, “鷺池會”的麵點參賽作品“栗香雪梨包”、“夏雨荷”、雕刻參賽作品“鷺池會”、烹飪參賽作品“春盎然”、“果果香牛肉配銀鱈魚”、涼菜參賽作品“豆豆的夏天”、“百花爭豔妃子笑”從眾多菜肴中脫穎而出,一舉斬獲本次大賽一王兩金兩銀的優異成績。其中“鷺池會”大廚劉浩憑借多年深厚的麵點功力和藝術造型設計,以作品“栗香雪梨包”獲得麵點類參賽作品第一名的成績,榮獲本屆大賽“包子王”稱號,得到大賽組委會一致佳評。


   
對於一道好的菜品,吃的不僅僅是食物的本身,色、意、形也是其重要表現方式,“鷺池會”的大廚們共同賦予了每一道菜品不同的味覺及感官體驗。同時,經過大廚們精湛的廚藝絕活,幾大要素完美結合將烹飪的技術、藝術境界體現的淋漓盡致。相信通過本次比賽,“鷺池會”將進一步提高烹飪工作者注重基本功的專業意識,增強廚師們考慮“技”和“藝”相融合的新方向,為推動餐飲業轉型升級提供借鑒思路。


    據悉,本次大賽是中國烹飪協會2016年度規模最大、跨度時間最長、參與人數最多的全國性烹飪賽事,在全國形成了較大的影響力和號召力。在全國按行政區域分了6個賽區,其中西南賽區設在了成都。2016年10月的第26屆中國廚師節期間,“鷺池會”各位名廚將和西南賽區的各位餐飲精英一起代表西南賽區出戰全國總決賽,參與三大項目冠、亞、季軍的角逐,爭奪 “中華金廚獎”,爭取行業內的至高榮譽。


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